大众网记者 王冠男 通讯员 索乐敏 淄博报道

一餐一饭系民生，一粥一饭见文明。为持续深化“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”主题实践，高青县市场监管局以文明餐桌行动为重要抓手，融合食品安全监管、信用激励约束、全域宣传引导多重举措，打出一套制止餐饮浪费、倡导文明用餐的“组合拳”，以餐桌“小文明”撬动城市发展 “大文明”，让节约新风浸润千家万户。

严管细抓双向发力，筑牢安全文明双底线坚持安全底线不松懈、文明高线不松劲，推动食品安全管控与文明餐桌建设同部署、同落实。源头管控精准落地，对县域全部餐饮经营主体开展风险分级全覆盖管理，紧盯食材采购、加工制作、餐具消杀全流程，建立隐患排查、整改复核闭环机制，从源头守住饮食安全关口。供给模式贴心升级，引导商户全面推行半份菜、小份菜、拼盘套餐、单人简餐，线上点餐页面明确标注菜品分量，从供给端减少粮食浪费。日常劝导常态跟进，落实点餐、加菜、结账“三提醒”服务，督促店员主动劝导适量点餐、推广公筷公勺、提示剩菜打包，让光盘行动融入日常就餐全过程。

全域立体宣传造势，厚植尚俭崇信新风尚构建线上线下联动、城乡全域覆盖的立体化宣传矩阵，让节约理念随处可见、深入人心。线下阵地全面铺展，各大餐馆、食堂张贴节约粮食海报，餐桌摆放文明提示牌，门店 LED 屏循环播放公益短片，实现进店有提示、餐桌有标识、点餐有引导。主题活动多点开花，借力3·15、食品安全宣传周等重要节点，走进社区、校园、企业开展文明餐桌宣讲活动 30 余场，惠及群众5万余人。创新开展“小手拉大手·光盘齐步走”校园实践，以学生带动家庭，实现文明理念代际传递。特色文化浸润人心，原创编排公益小剧《拒绝“剩”宴》，依托新时代文明实践站、移风易俗专场巡演广泛展演；依托本地融媒体平台推送节约典型案例，让节约用餐理念真正入脑入心。

信用监管创新赋能，红黑榜激活共治新效能以信用监管为创新突破口，升级食品安全“红黑榜”，专门增设反餐饮浪费专项榜单，实现激励与约束双向发力。 对主动推出小份菜、积极践行光盘引导、节约成效突出的餐饮商户纳入红榜通报表扬，树立行业示范标杆；对刻意诱导过量点餐、不履行节约劝导义务、餐饮浪费问题突出的经营主体，及时督促整改并公开曝光。制度落地以来，县域餐饮门店小份菜供给数量实现翻倍，群众就餐粮食浪费量大幅下降，商户从被动落实规定转变为主动践行节约，全民参与、共建共享的餐桌治理格局逐步成型。

长效常治久久为功，解锁文明治理新密码文明餐桌贵在坚持、重在长效。高青县市场监管局及时总结实践经验，提炼治理路径。以长效机制固根本，建立统筹调度、任务清单、动态督导一体化工作体系，杜绝“一阵风”式整治，用刚性制度保障文明餐桌常态推进；以柔性宣传聚共识，摒弃单一执法管控模式，依托场景化宣传、特色文化活动浸润群众内心，实现文明理念自觉内化；以信用榜单强约束，依托红黑榜正向激励、反向约束，低成本、长效化引导行业自律；以全民参与聚合力，畅通群众监督渠道，丰富群众参与载体，推动文明餐桌从部门“单打独斗”转变为全社会“协同合唱”。

下一步，高青县市场监管局将持续深耕文明餐桌建设，不断优化监管模式、丰富宣传载体、完善信用治理体系，持续擦亮“尚俭崇信”城市文明名片，以舌尖上的文明新风，为经济高质量发展注入温暖文明力量。

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