大众网记者 祁小丽 德州报道

8月15日，拥有千万粉丝的美食博主“特别乌啦啦”出现在德州的一家烧烤店里。镜头前，他吃着烧烤、羊肠子；镜头外，当地食客一个接一个把自己的菜端过去。“德州市民投喂出圈”的话题迅速登上热搜。

这并非乌啦啦第一次来山东。从淄博到潍坊，从博山到滕州，这位“全国巡吃”的顶流美食博主与山东的缘分，已经绵延了五年。而这一次，他把镜头对准了德州。

流量从天而降，考验才刚刚开始。

乌啦啦的“山东路线图”：一个省与一个人的五年之约

很少有人注意到，乌啦啦可能是用镜头记录山东美食变迁时间最长、覆盖面最广的头部美食博主之一。

五年前，在淄博尚未出圈的时候，乌啦啦就已经因打卡烧烤与淄博结缘。彼时，淄博烧烤还没有成为现象级话题，乌啦啦的镜头率先记录了这座城市的烟火气。2023年淄博烧烤引爆全网后，乌啦啦成为最早一批带来流量的博主之一。此后，他每年都会回到淄博——2025年7月，他将7月18日定为自己的“淄博烧烤日”，连续五年赴约；2026年7月，他第六次打卡淄博，直言“就像老朋友一样，一年一见，亲切依旧”。

但乌啦啦的山东足迹远不止淄博。在潍坊，一条《乌啦啦全国乱窜记之潍坊肉火烧》的短视频单日播放量突破150万；在博山，他专程奔赴鲁菜发源地探店，“清炸排骨、爆炒腰花、元宝饺子”让他赞不绝口；在滕州，他拍摄的菜煎饼短视频点燃了网友对当地美食的热情；在济南，他也曾被网友“偶遇”打卡老字号。

五年间，乌啦啦用镜头在山东地图上画出了一条独特的美食路线——从淄博烧烤到潍坊肉火烧，从博山菜到德州烧烤。这条路线背后，是山东16座城市各自不同的“流量命运”：有的城市已经走过了从“爆火”到“长红”的全周期，有的城市正在流量涌来的当口，还有更多城市仍在等待属于自己的那个瞬间。

流量时代的山东答卷：从“一城爆红”到“全域开花”

乌啦啦的山东足迹，恰好折射出山东文旅过去几年的深刻变迁。

2023年，淄博凭借“小饼烤炉加蘸料”的烧烤三件套一夜成为全国顶流网红城市。但真正值得关注的，不是这场爆火，而是爆火之后发生了什么。

三年过去，当同期爆火的诸多网红城市早已淡出公众视野，淄博的烟火气却从未消散。2025年，淄博全市接待国内游客7587.65万人次，实现国内旅游收入768.63亿元，较2023年分别增长24.09%、22%。近三年，淄博全市累计接待国内游客2.06亿人次，实现旅游总收入2094.12亿元。2026年“五一”假期前两天，八大局便民市场日均客流仍维持在20万人次左右。

淄博的“长红”并非孤例。山东正在经历一场从“一城爆红”到“全域开花”的深层蝶变。2025年，山东全年游客接待量突破10亿人次、旅游总收入达1.2万亿元，入境游客及收入同比增幅均超46%。2026年“五一”假期，全省重点监测的200家景区接待游客2615.4万人次，营业收入12.7亿元。济南、青岛等地跻身全国热门目的地前十，东营、滨州、淄博、日照、聊城、烟台六市集体入围途牛“热度增长显著客源地”前十。

这不再是某一座城市的“独舞”，而是全省的“合奏”。

淄博的故事，本质上就是一个“流量来了怎么办”的山东样本。而这一样本的价值，早已超越了淄博本身——

第一，速度与诚意。流量爆发后，淄博第一时间行动起来——连夜修路、开通烧烤专列、发布烧烤地图、实行酒店限价。流量爆发第一时间公开承诺“不宰客、不涨价、不降低服务标准”。这套“组合拳”成为全国网红城市治理的范本。

第二，体验升级。当烧烤“灵魂三件套”的新鲜感逐步降低，淄博立足自身烟火气优势，不断迭代升级文旅消费场景。2026年“五一”期间，八大局便民市场变身网红小吃街，烧烤店开启演艺模式。全市已有超过30家烧烤门店引入沉浸式演艺或歌舞互动。游客从“打卡式消费”转变为“深度体验游”。

第三，文化深耕。淄博没有止步于烧烤流量的一时喧嚣，而是乘势深挖齐文化、陶琉文化内涵。全市登记博物馆总数达101家、非遗代表性项目1960项。2026年山东省文旅产业高质量发展大会在淄博举办，正是对这座城市“从网红到长红”蜕变的最好肯定。

淄博的经验已经上升为山东全省的共识。新版《山东省“引客入鲁”奖补办法》的核心变化，是将“连续住宿2晚以上”作为多项奖补的关键条件——从追求流量规模，转向重视停留时长与消费深度。山东正在系统性地从“看人气”转向“看停留”，从“流量”转向“留量”。

流量之问，山东作答

乌啦啦来了，又走了。镜头之外，德州街头的烟火气还在升腾，食客们的谈笑声还在继续。

但这一次，“投喂出圈”的意义已经超越了德州一城。它再次印证了一个朴素而深刻的道理：在流量时代，最稀缺的不是创意策划，不是算法投喂，而是一座城市最本真的善意与温度。当这份善意被镜头记录、被网友传递，城市便拥有了长红的底层逻辑与内生动力。

而这也正是山东最擅长的流量逻辑。“好客山东”从来不是一句营销口号，而是山东人融入血脉的行为准则。从淄博全城上下对游客的真诚相待，到德州食客对乌啦啦的自发投喂，这种“好客”基因遍布山东的每一座城市。乌啦啦五年间反复踏足山东各地，固然因为美食，更因为“山东人的实在”。

回望过去三年，山东在流量大潮中走出了一条独特的路——从淄博的“单点突破”，到全省16市的“全域开花”；从“好客山东”的品牌积淀，到“2026山东消费年”的系统布局；从传统文旅资源的深度挖掘，到“一次山东行、一生山东情”的情感链接。这条路证明了一个朴素的道理：流量或许偏爱偶然，但能够留住流量的，只有必然。

而山东的“必然”，藏在每一座城市的厚道基因里，藏在每一位山东人的朴实笑容里，藏在每一条通往景区的畅通道路里，藏在每一句“欢迎再来”的真挚道别里。

流量是一场大考，考的是服务、是品质、是诚意、是速度。但山东这份答卷，从来不是在流量到来时才匆匆作答。过去三年，淄博用“长红”证明了流量可以被接住、被转化、被持续；山东全省用10亿人次游客、1.2万亿元旅游收入证明了“好客山东”的含金量。乌啦啦的镜头只是一个节点，而山东的作答从未停歇。

从“好客山东”到“好品山东”，从“一次山东行”到“一生山东情”，山东正在回答的，是一个比“如何接住流量”更大的命题——在文旅深度融合的时代，一座省域如何将最本真的善意，转化为最持久的吸引力。

山东16市，每一座都有一碗属于自己的“人间烟火”。而山东要做的，是让每一个路过的人，都能被这座城市、这片土地，温柔地接住。

流量终将过境，但好客山东，一直都在。

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