大众网记者 林鹏 通讯员 邹吉祥 临沂报道

果蔬，一头连着田间地头，一头连着广阔市场。临沂市绿色果蔬加工产业技术研究院，立足地方果蔬产业实际，以科技创新破解产业发展痛点，打通“政产学研用”全链条，为临沂果蔬产业高质量发展插上腾飞的翅膀。

“我们又有五款新品即将推向市场！”9月18日，在山东国泰食品有限公司，总经理助理梁雪丹面露喜悦，对企业新产品满怀期待。在此之前，以饮品为主营业务的国泰食品已经拥有六大系列20余款产品，产品矩阵初具规模。今年5月底，企业与临沂市绿色果蔬加工产业技术研究院深度合作，共建中试基地，开展科技成果中间性放大试验，持续打磨新产品，不断丰富产品体系，为开拓新市场积蓄力量。

中试基地落地，带给企业的改变不止新品研发。过去国泰食品以OEM代工生产为主，利润空间有限。依托研究院的技术赋能，企业逐步向ODM模式转型升级，能够自主输出成型产品、提供定制化解决方案，市场议价能力显著提升，企业综合资质实现提档升级。不仅如此，借助研究院的先进仪器设备，企业后续将实现产品内部质量判定，把质量风险管控关口前移，及时排查产品隐患，牢牢守住产品质量生命线。

临沂市绿色果蔬加工产业技术研究院，是由临沂科技职业学院牵头建立、服务地方产业发展的重要载体。自去年12月25日正式成立以来，研究院充分发挥学院在师资、科研、人才培养等方面的资源优势，紧扣技术攻关、链接外部资源、服务市场企业三大方向，打通临沂绿色果蔬加工“政产学研用”完整链条，构建起“基础研究-技术攻关-成果转化-产业孵化”一体化产业生态，把学院实验室里的科研成果，一步步转化为企业看得见、摸得着的经济效益。

果蔬饮料护色、稳浊是行业长期难以攻克的技术堵点。研究院技术团队针对该难题开展专项攻坚，目前已取得阶段性研究成果，相关专利正在申报当中。国泰食品行政经理张志胜表示，十分盼望科研成果早日落地投产，助力企业产品品质再上新台阶。

科技红利同样惠及蒙阴蜜桃产业。蒙阴县鲜食蜜桃享誉市场，但产业长期存在深加工薄弱的短板，桃核等副产物大多被浪费，产业链价值无法充分释放。今年5月，金葵农业联合临沂市绿色果蔬加工产业技术研究院共同申报的“桃核全组分高值化利用关键技术研发及产业化应用”项目成功获批，为蒙阴蜜桃产业破局发展贡献一剂“良方”。项目聚焦桃仁脱毒、桃仁油脂提取、桃仁饼蛋白提取、桃核壳炭化利用等关键环节开展技术研发，深挖桃核的多元价值，拓宽蜜桃深加工赛道，补齐产业发展短板，推动蒙阴蜜桃产业结构优化升级。

依托临沂科技职业学院的办学优势，研究院搭建起人才输送桥梁，持续向金葵农业、国泰食品等企业输送学生开展社会实践实习。学生动手能力突出，热爱农业、踏实肯干，在组培实验、数据检测等岗位上展现过硬专业能力，获得企业高度认可。金葵农业总经理王言文表示，多名实习学生表现优异，企业有意向将其吸纳为正式员工，实现院校人才培养与产业岗位需求精准对接。

技术攻坚结硕果，人才输送添活力，服务升级再赋能。下一步，临沂市绿色果蔬加工产业技术研究院将继续依托临沂科技职业学院的科教资源，在企业标准制定、专利申报辅导、企业管理人员培训、特色农产品品牌推广等领域持续发力。以科技创新为引擎，以院校育人为支撑，持续为临沂果蔬全产业链高质量发展注入源源不断的动能，让田间的果蔬产品，凭借科技加持走向更广阔的市场。

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